| 主料 | ||
| 冬菇适量适量 | 豆腐一块适量 | 草鱼片200-300克适量 |
| 皮蛋1-2个适量 | 姜适量 | 香菜一大把适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 |
皮蛋豆腐鱼片汤的做法，共4个步骤
1/4. 鱼片洗干净晾干水加入少许盐、少许鸡精、少许料酒、油和适量玉米淀粉搅拌均匀腌10分钟。
2/4. 冬菇开水泡软去掉菇柄备用，豆腐切小块，皮蛋压烂，香菜用盐水泡片刻刮掉根部泥屑，洗干净备用，姜切片。
3/4. 冬菇、姜片加水先烧开后加入皮蛋煮片刻以后依次加入鱼片、豆腐煮熟后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、油调味。
4/4. 熄火，撒麻油和把香菜加入搅拌均匀即可。
