| 主料 | ||
| 鱼1条 | 肉末适量 | |
| 辅料 | ||
| 泡椒适量 | 姜片适量 | 大蒜适量 |
| 葱段适量 | ||
家常臊子鱼的做法，共6个步骤
1/6. 鱼洗净，鱼身两侧切斜刀，淋料酒，抹盐腌一会儿。猪肉剁碎。
2/6. 锅内油烧至七成热，下鱼煎黄捞起。
3/6. 剩下油锅入肉末煸干水气，入泡椒，姜，蒜，炒出香味。可用郫县豆瓣酱代替泡椒，炒出红油。
4/6. 加水，老抽，生抽，糖，料酒，一点点醋混合成酱汁，酱汁烧开。
5/6. 整条鱼如锅，加葱段小火烧透入味，装盘。
6/6. 剩下汤汁加少量水淀粉，煮开后淋在鱼上。
| 主料 | ||
| 鱼1条 | 肉末适量 | |
| 辅料 | ||
| 泡椒适量 | 姜片适量 | 大蒜适量 |
| 葱段适量 | ||
1/6. 鱼洗净，鱼身两侧切斜刀，淋料酒，抹盐腌一会儿。猪肉剁碎。
2/6. 锅内油烧至七成热，下鱼煎黄捞起。
3/6. 剩下油锅入肉末煸干水气，入泡椒，姜，蒜，炒出香味。可用郫县豆瓣酱代替泡椒，炒出红油。
4/6. 加水，老抽，生抽，糖，料酒，一点点醋混合成酱汁，酱汁烧开。
5/6. 整条鱼如锅，加葱段小火烧透入味，装盘。
6/6. 剩下汤汁加少量水淀粉，煮开后淋在鱼上。
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