| 主料 | ||
| 赤宗鱼2条适量 | 姜丝15公克适量 | 葱段10公克适量 |
| 酱油1大匙适量 | 酱油膏1大匙适量 | 米酒1大匙适量 |
| 细砂糖1小匙适量 | 乌醋1小匙适量 | 姜汁1小匙适量 |
| 米酒1小匙适量 | ||
姜丝烧鱼的做法，共3个步骤
1/3. 赤宗鱼以刀尖刮除鱼鳞，洗净沥干，放入深盘中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。
2/3. 热锅倒入适量油烧热，放入沥干的作法1小火煎至两面均呈金黄色，捞出沥干油分备用。
3/3. 另热一锅倒入适量油烧热，放入姜丝与葱段小火爆香，加入所有调味料煮匀，最后放入作法2烧煮至充分入味即可。
| 主料 | ||
| 赤宗鱼2条适量 | 姜丝15公克适量 | 葱段10公克适量 |
| 酱油1大匙适量 | 酱油膏1大匙适量 | 米酒1大匙适量 |
| 细砂糖1小匙适量 | 乌醋1小匙适量 | 姜汁1小匙适量 |
| 米酒1小匙适量 | ||
1/3. 赤宗鱼以刀尖刮除鱼鳞，洗净沥干，放入深盘中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。
2/3. 热锅倒入适量油烧热，放入沥干的作法1小火煎至两面均呈金黄色，捞出沥干油分备用。
3/3. 另热一锅倒入适量油烧热，放入姜丝与葱段小火爆香，加入所有调味料煮匀，最后放入作法2烧煮至充分入味即可。
