| 主料 | ||
| 鱼1条适量 | 香葱辣椒酱2大匙适量 | 姜20公克适量 |
| 葱2支适量 | 料酒1大匙适量 | 蚝油1茶匙适量 |
| 酱油1茶匙适量 | 细糖1茶匙适量 | 水200cc适量 |
香辣红烧鱼的做法，共4个步骤
1/4. 鱼洗净擦干水份后，在鱼身两面各划1刀；姜切丝，葱切长段备用。
2/4. 起一锅放入沙拉油，放入作法1的鱼将两面煎微焦后取出装盘。
3/4. 起一锅放入约一大匙油，加入作法1的姜丝、葱段及香葱辣椒酱以小火爆香。
4/4. 放入作法2的鱼及所有调味料拌煮，以小火煮约8分钟至汤汁收干即盛盘。
| 主料 | ||
| 鱼1条适量 | 香葱辣椒酱2大匙适量 | 姜20公克适量 |
| 葱2支适量 | 料酒1大匙适量 | 蚝油1茶匙适量 |
| 酱油1茶匙适量 | 细糖1茶匙适量 | 水200cc适量 |
1/4. 鱼洗净擦干水份后，在鱼身两面各划1刀；姜切丝，葱切长段备用。
2/4. 起一锅放入沙拉油，放入作法1的鱼将两面煎微焦后取出装盘。
3/4. 起一锅放入约一大匙油，加入作法1的姜丝、葱段及香葱辣椒酱以小火爆香。
4/4. 放入作法2的鱼及所有调味料拌煮，以小火煮约8分钟至汤汁收干即盛盘。
