| 主料 | ||
| 扇貝6只 | 大蒜2頭 | 粉絲若干 |
| 青椒若干 | 紅椒若干 | |
| 辅料 | ||
| 生抽若干 | 蠔油若干 | 料酒若干 |
| 胡椒粉若干 | 鹽若干 | |
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，共4个步骤
1/4. 扇貝肉和殻都洗乾淨備用，用少許鹽和料酒將扇貝肉醃製一會兒，同時粉絲用溫水泡發，兩頭蒜全做成蒜泥
2/4. 蒜泥分成兩份，起油鍋將其中一份倒入，再加適量生抽蠔油糖胡椒粉做成蒜醬
3/4. 將粉絲放在貝殼底部，再把扇貝肉放在上面，澆上蒜醬再放上另外一份生蒜泥，青椒紅椒切小丁點綴在最頂部，這樣蒸出來兼具熟蒜和生蒜的香味。再用小勺給每個扇貝澆上一勺料酒，如果擔心咸味不夠還可澆一勺生抽
4/4. 鍋裡水燒開後上鍋蒸5分鐘即可
小窍门
大個的5分鐘足夠了，不然會太老
