| 主料 | ||
| 鲫鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 水适量 | 白糖适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
传统红烧鱼的做法，共3个步骤
1/3. 将鱼洗净，肚子里塞点姜片
2/3. 开锅倒油，待油煎烫撒入姜丝，放一小勺盐，拿着鱼的尾巴，沿着锅滑入锅内，煎一分钟后翻面继续煎，倒入料酒，老抽，加水（没过鱼身），再放入白糖，放一颗蒜，煮开
3/3. 不要把汤汁收干，中火煮至15分钟后，放入葱段，再煮2分钟出锅即可
| 主料 | ||
| 鲫鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 水适量 | 白糖适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
1/3. 将鱼洗净，肚子里塞点姜片
2/3. 开锅倒油，待油煎烫撒入姜丝，放一小勺盐，拿着鱼的尾巴，沿着锅滑入锅内，煎一分钟后翻面继续煎，倒入料酒，老抽，加水（没过鱼身），再放入白糖，放一颗蒜，煮开
3/3. 不要把汤汁收干，中火煮至15分钟后，放入葱段，再煮2分钟出锅即可
