| 主料 | ||
| 黃魚1条 | 西班牙伊比利亚5j火腿2片 | |
| 辅料 | ||
| 桂花少许 | 姜片4片 | 大葱6段 |
| 生抽少许 | ||
1/7. 用刀背去除鱼身上的鳞片....注意背和鮨的地方
2/7. (这个步驟如果让你有不舒服的感覺....那....表示你....还是別做菜了吧...哇哈哈哈!!!当然可以叫市場鱼販幫你杀好啦)
把刀尖從鱼的屁屁刺入，一切就切到前鮨! 然后把內脏挖出..
3/7. 挖出肚內的內脏后，可以拿刀從接近頭的地方一路划到尾，二面都來一下就可以把大骨拿出
4/7. 在盤中放下姜和大葱
5/7. 在鱼身上划上几刀，放入上一步驟的盤里，可以入味一些
6/7. 倒入一点生抽(可以用好一点的生抽，滋味全靠它了)
放上伊比利亚5J火腿二片，桂花少許就開火蒸啦......約30分钟，中火
7/7. 起鍋前淋上滾燙的熱油就完成啰!!
1. 去骨躺平的鱼，除了更好看之外，也更快蒸熟
2. 上桌前淋上熱油可以让魚皮更有滋味，也可以把魚上的材料味道更显現出來
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