| 主料 | ||
| [原料]凤尾鱼(烤子鱼)100克。[调料]黄酒5克适量 | 酱油6克适量 | 糖8克适量 |
| 胡椒粉0.2克适量 | 味精适量 | 麻油各2克适量 |
| 五香粉1克适量 | 葱5克。姜3克适量 | 精油500克(实耗25克)适量 |
| 汤50克适量 | ||
五香烤子鱼的做法，共3个步骤
1/3. 凤尾鱼洗净后放碗里，加酒、少许酱油、胡椒粉，腌渍几分钟。
2/3. 油锅烧热，放入凤尾鱼炸至外香里松(需复炸)捞出，倒去油。
3/3. 锅留底油，放葱、姜炝锅，加黄酒、酱油、糖、汤、味精，浸入炸好的凤尾鱼，滴入麻油。撒上五香粉，即可出锅装盘。
| 主料 | ||
| [原料]凤尾鱼(烤子鱼)100克。[调料]黄酒5克适量 | 酱油6克适量 | 糖8克适量 |
| 胡椒粉0.2克适量 | 味精适量 | 麻油各2克适量 |
| 五香粉1克适量 | 葱5克。姜3克适量 | 精油500克(实耗25克)适量 |
| 汤50克适量 | ||
1/3. 凤尾鱼洗净后放碗里，加酒、少许酱油、胡椒粉，腌渍几分钟。
2/3. 油锅烧热，放入凤尾鱼炸至外香里松(需复炸)捞出，倒去油。
3/3. 锅留底油，放葱、姜炝锅，加黄酒、酱油、糖、汤、味精，浸入炸好的凤尾鱼，滴入麻油。撒上五香粉，即可出锅装盘。
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