| 主料 | ||
| 踏板鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜丝适量 | 蒜末适量 | 黄酒适量 |
| 葱段适量 | 白糖适量 | 生抽适量 |
| 黄酱适量 | 啤酒1杯 | |
1/4. 热锅热油爆香姜丝、蒜末，放入切段的踏板鱼。
2/4. 烹入一些黄酒，翻一面。
3/4. 一分钟后再翻下，加入葱段、白糖、生抽、黄酱、1杯啤酒。
4/4. 开锅后，转文火焖15分钟即可。
踏板鱼（也叫龙利鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎），怎么做都好吃，看看它轻盈的身体，就像一片叶子没有多余。用踏板鱼做粥、香煎、家焖，无论怎样吃，都让人食过境迁依旧难忘。
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