| 主料 | ||
| 肉鱼1尾适量 | 面粉3大匙适量 | 葱段40公克适量 |
| 姜片1片适量 | 酒1大匙适量 | 蒜末1/2小匙适量 |
| 辣椒末1/4小匙适量 | 酱油3小匙适量 | 糖1小匙适量 |
| 水1/2杯适量 | ||
红烧鱼饭的做法，共2个步骤
1/2. 将肉鱼洗干净、擦干水份，均匀沾裹地瓜粉，再放入180℃的油锅中炸熟备用。
2/2. 另起油锅，将调味料1炒香后，放入调味料2，与作法1的肉鱼一起煮滚后即可。(可略勾薄芡增添口感)
| 主料 | ||
| 肉鱼1尾适量 | 面粉3大匙适量 | 葱段40公克适量 |
| 姜片1片适量 | 酒1大匙适量 | 蒜末1/2小匙适量 |
| 辣椒末1/4小匙适量 | 酱油3小匙适量 | 糖1小匙适量 |
| 水1/2杯适量 | ||
1/2. 将肉鱼洗干净、擦干水份，均匀沾裹地瓜粉，再放入180℃的油锅中炸熟备用。
2/2. 另起油锅，将调味料1炒香后，放入调味料2，与作法1的肉鱼一起煮滚后即可。(可略勾薄芡增添口感)
