| 主料 | ||
| 精炼油少量 | 盐可以不要 | |
清甜棱丝瓜的做法，共3个步骤
1/3. 选取新鲜棱丝瓜三个，越小个越嫩越清甜，用去皮刀去硬皮，嫩的刮去绿色表皮即可。
2/3. 切片。颜色非常翠绿。热锅放油，可加入少量蒜粒爆香，喜欢原汁原味的可以不放蒜，甚至盐都可以不放，翻炒至熟。
3/3. 棱丝瓜本身清甜且不易出水，翻炒过程更不用加水，炒熟后不像一般丝瓜水份重，汤汤水水一盘，感觉是不是很清爽，口感更好，像放了糖一般的清甜。
清甜棱丝瓜怎么做，清甜棱丝瓜怎么做好吃，清甜棱丝瓜做法
一直不太喜欢丝瓜，滑滑腻腻还略带苦涩味。第一次吃到那么清甜爽口的丝瓜，一定要大力大力推荐一下。这么清甜爽口的丝瓜只能来自于长得并不好看的棱丝瓜，个小、外表难看，皮硬且厚，一般市区菜市只有大个皮薄的肉丝瓜和花丝瓜，棱丝瓜因为卖相不好、产量不高，自己种来吃的居多。这道菜本身太无技术含量，只是原材料相当绿色天然，特别献给从老家带来棱丝瓜并亲自下厨让我一改对丝瓜不好印象的某先生。
