| 主料 | ||
| 青占鱼一条 | 洋葱少许 | 姜3片 |
| 大蒜3瓣 | 陈醋2勺 | 酱油2勺 |
| 料酒半勺 | 盐半勺 | 干红辣椒3根 |
| 八角一个 | ||
1/5. 鱼摘干净，切去鱼头扔掉，把鱼洗干净。放在一边备用。
2/5. 姜切丝，干辣椒掰开，蒜切碎，洋葱切丁。
3/5. 起锅热油，把鱼两边都煎一下，倒入料酒，醋，酱油，鱼上色了，就倒入一碗水，用吃饭的饭碗
4/5. 把除了蒜以外的姜，洋葱丁，八角，干辣椒都倒入锅里，撒半勺盐，盖上锅盖。
待到汤汁快收干的时候放入蒜，出锅即可。
5/5. 这道菜是跟妈妈学的，怕不入味的可以在鱼上划两刀。
特别下饭的一道菜。
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