| 主料 | ||
| 新鲜秋刀鱼3条 | 柠檬1个 | |
| 辅料 | ||
| 盐5克 | 色拉油2茶匙 | 胡椒粉3克 |
日式盐烤秋刀鱼的做法，共6个步骤
1/6. 将柠檬切成两半，柠檬汁挤入碗中待用；
2/6. 秋刀鱼洗净，用盐和柠檬汁均匀涂抹全身，胡椒粉均匀抹在鱼腹中，腌制10分钟后将鱼身多余水分抹干；
3/6. 取出烤箱烤盘，选择“上下”加热模式，设置190℃，定时14分钟，烤箱预热；
4/6. 在烤盘上铺锡纸，锡纸上刷色拉油，再在秋刀鱼两面均匀地刷上色拉油，摆在烤盘上；
5/6. 烤箱预热完成后，放鱼入烤箱中层
6/6. 烘烤一半时（约7分钟时）取出烤盘，再在鱼身刷一层油，并翻面继续烤至结束即可。
小窍门
秋刀鱼不仅滋味极美，且营养保健的疗效极高，有利于抑制高血压、心肌梗塞和动脉硬化。盐烤秋刀鱼做法简单，却香气四溢，如果能配上萝卜泥、柠檬汁以及浸泡于甜醋之中的嫩姜，更是风味绝佳。
