| 主料 | ||
| 小龙虾2斤 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 大蒜适量 | 尖椒适量 |
| 郫县豆瓣酱2勺 | 盐适量 | 味精适量 |
| 醋适量 | 料酒适量 | |
家常香辣小龙虾的做法，共2个步骤
1/2. 龙虾洗净沥干水，起油锅，将姜、蒜先放进去爆香，然后放入龙虾煸炒，倒入2勺料酒，豆瓣酱，尖椒翻炒。放入1勺酱油，加水，快要没过龙虾就行，不需要全部没过。
2/2. 中火煮20分钟就可以了，这时改大火，加点盐，因为豆瓣酱咸，所以别一下加太多盐，到时候咸了就不好了。收点汁，别剩太少汁了，因为吃的时候要蘸着汁才好吃。最后一步，放味精，2勺醋，翻炒一下起锅，齐了!
小窍门
其实在起锅时淋点麻油更香，煮时加1、2颗冰糖也好，可以提鲜，颜色也好看。不过我自己实在不喜欢糖就没有加。
