| 主料 | ||
| 银鳕鱼300克 | 生菜1张 | |
| 辅料 | ||
| 生抽5克 | 味增酱30克 | 橄榄油20克 |
| 白糖少许 | 桂皮适量 | |
三味烤鳕鱼的做法，共1个步骤
1/1. 不放一粒盐，仅靠味噌和生抽调和而成的酱料增加银鳕鱼的鲜味，以大豆发酵制成的味噌酱有一种特殊的鲜香味儿，长时间腌制，使味噌酱中的鲜味彻底渗入银鳕鱼的每寸肉质，之后再将银鳕鱼与桂皮、酱汁，用锡纸包裹，入烤箱烤制15分钟左右，银鳕鱼的鲜味与味噌酱的鲜味在高温作用下完全融合，搭配原有的鲜甜，外焦里嫩的口感，是一道不可多得的美味。
小窍门
TIPs：家中如无烤箱，可将用锡纸包裹的鳕鱼，放入平底锅，两面各煎5分钟，可达到同样效果。
