| 主料 | ||
| 小河虾二两 | ||
| 辅料 | ||
| 红椒半个 | 葱一根 | 青蒜半根 |
| 姜两片 | 花椒多点 | 生抽适量 |
椒香河虾的做法，共3个步骤
1/3. 小虾洗净沥水 红椒切丝 葱切段 青蒜切蒜花 花椒用水冲洗沥尽水
2/3. 炒锅入油 油微热时 倒入花椒转小火 待有椒香味飘出时 将花椒捞出弃之
3/3. 再转大火 放入葱姜和河虾翻炒 倒入一点黄酒、生抽和盐 待虾变红后放红椒丝入少水起锅洒上青蒜花
小窍门
虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。
