| 主料 | ||
| 鲤鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 剁椒适量 | 大蒜几瓣 | 生姜几片 |
| 香葱1根 | 酱油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | ||
辣烧鲤鱼的做法，共8个步骤
1/8. 材料，鲤鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根。
2/8. 鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上。
3/8. 大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用。
4/8. 鱼入锅煎至两面金黄后盛出。
5/8. 锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香。
6/8. 放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味。
7/8. 加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了。
8/8. 锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上。
小窍门
鲤鱼，健脾和胃；利水下气；通乳；安胎。主胃痛；泄泻；水湿肿满；小便不利；脚气；黄疸；咳嗽气逆；胎动不安；妊娠水肿；产后乳汁稀少
