| 主料 | ||
| 活虾500克 | 桂味鲜荔枝500克 | 黄瓜半根 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生抽适量 | 花生油适量 |
| 水淀粉适量 | 蒜末适量 | |
1/8. 虾剥洗干净用花生油加1茶匙生抽拌匀稍腌一会。我觉得不需要加生粉之类的其它腌料就已经很鲜嫩了
2/8. 荔枝剥肉用盐水先泡着，因为用盐水泡过的荔枝不上火
3/8. 黄瓜切片
4/8. 热锅下油爆香蒜末
5/8. 快速滑熟虾仁
6/8. 加入青瓜片翻炒熟，在这个时候放少许盐调味。不要等下了荔枝是再加盐，那样荔枝会吸太多的盐分偏咸
7/8. 最后加入荔枝稍加翻炒，用少许水淀粉稍稍勾芡汁就可以出锅了
8/8. 清爽鲜嫩的“荔圆滚虾球”可以上桌了。
虾的鲜和荔枝的甘甜已经足够了，不需要再加什么调味料了，喜欢清淡自然的味道。
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