主料 | ||
水发海带300克 | ||
辅料 | ||
葱250克 | 麻油30克 | 醋8克 |
白糖20克 | 酱油10克 |
酥海带的做法,共2个步骤
1/2. 将海带洗净,切成2厘米的菱形片,葱切成2厘米的段。
2/2. 砂锅内垫上竹垫,将海带、大葱一同放砂锅中,加酱油、白糖、醋和少许开水,上火烧沸后加入麻油,加盖用小火焖煮,至海带、葱均软时,上大火收稠汤汁,起锅装盘即成
小窍门
砂锅底要垫上竹垫,防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米,汤汁易浓稠,海带不酥。
主料 | ||
水发海带300克 | ||
辅料 | ||
葱250克 | 麻油30克 | 醋8克 |
白糖20克 | 酱油10克 |
1/2. 将海带洗净,切成2厘米的菱形片,葱切成2厘米的段。
2/2. 砂锅内垫上竹垫,将海带、大葱一同放砂锅中,加酱油、白糖、醋和少许开水,上火烧沸后加入麻油,加盖用小火焖煮,至海带、葱均软时,上大火收稠汤汁,起锅装盘即成
砂锅底要垫上竹垫,防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米,汤汁易浓稠,海带不酥。