| 主料 | ||
| 平鱼250克 | 葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
清蒸平鱼的做法，共6个步骤
1/6. 鱼处理干净，去掉内脏，放置到盘子里，葱姜切丝分别放到鱼身上和肚子里，放一点盐和料酒，腌制20分钟。
2/6. 大火烧开，将鱼放到蒸锅里蒸8分钟。
3/6. 将鱼取出，去掉蒸出的汤汁和葱姜。
4/6. 从新切一些葱姜，放在鱼上。
5/6. 锅中放油中小火加热，放入少量花椒。待花椒微糊盛出。
6/6. 将炸好的花椒油浇在鱼身上，再倒入适量蒸鱼豉油即可。
小窍门
鱼放料酒腌制一会去腥效果更好
| 主料 | ||
| 平鱼250克 | 葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
1/6. 鱼处理干净，去掉内脏，放置到盘子里，葱姜切丝分别放到鱼身上和肚子里，放一点盐和料酒，腌制20分钟。
2/6. 大火烧开，将鱼放到蒸锅里蒸8分钟。
3/6. 将鱼取出，去掉蒸出的汤汁和葱姜。
4/6. 从新切一些葱姜，放在鱼上。
5/6. 锅中放油中小火加热，放入少量花椒。待花椒微糊盛出。
6/6. 将炸好的花椒油浇在鱼身上，再倒入适量蒸鱼豉油即可。
鱼放料酒腌制一会去腥效果更好
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