| 主料 | ||
| 花蛤蜊适量 | 干辣椒适量 | 麻椒适量 |
| 大葱一段 | 姜一块 | 酱油两勺 |
| 盐两勺 | 香菜五 、六颗 | |
1/11. 花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。
2/11. 用清水多洗几遍，洗干净备用。
3/11. 葱姜切丝备用
4/11. 香菜切段备用。
5/11. 锅里热油，放入葱 、姜爆香。
6/11. 放入麻椒和辣椒段炒香。
7/11. 放入花蛤煸炒几下，放入盐和酱油炒匀。
8/11. 盖上锅盖闷两分钟让蛤蜊开口，时间不要久了，两分钟刚好！
9/11. 开盖倒入香菜，翻炒两下出锅。
10/11. 成品。
11/11. 喜欢麻辣口味的开吃吧
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