| 主料 | ||
| 小南瓜两个 | 鸡蛋三个 | 温开水240克 |
| 虾仁四个 | 生蚝干40克 | |
| 辅料 | ||
| 蒸鱼豉油适量 | 生抽少许 | 盐适量 |
| 香油少许 | ||
南瓜虾仁鸡蛋羹的做法，共12个步骤
1/12. 准备好原材料。
2/12. 南瓜切开一个盖子，然后掏空。
3/12. 鸡蛋、温开水、少许盐，充分混合，去掉表面气泡。
4/12. 生蚝干提前泡发，切丁，虾清理干净，放入少许盐、生抽，抓匀，腌制几分钟。
5/12. 打开美的蒸汽炉的盛水壶，打开盖子，加入纯净水，盖好盖子安装好
6/12. 掏空的南瓜和盖子放入蒸汽炉里
7/12. 关好门蒸10分钟
8/12. 加入生蚝干和调好的蛋液，继续蒸十分钟左右，直到表面微微凝固。
9/12. 放上虾再蒸五分钟左右，至虾仁熟透、蛋液完全凝固。
10/12. 出炉后淋上少许蒸鱼豉油、生抽、香油，撒上葱花即可。
11/12. 成品图。
12/12. 成品图。
小窍门
一、南瓜可以买黄色面面的那种南瓜更好吃，但是一般比较大，不容易蒸熟，所以我用了这种小南瓜；
二、我用的蒸汽炉来蒸的，不用盖盖子也很细嫩，如果用锅蒸，表面要盖盖子来蒸；三、蒸的时间要根据材料的多少和工具的不同灵活掌握;四、一定要用温开水来调蛋液，这样的蛋液不用过滤也很细嫩。
