| 主料 | ||
| 竹笋适量 | 咸青鱼适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 酱油适量 |
| 白糖适量 | ||
竹笋烧咸鱼的做法，共6个步骤
1/6. 竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
2/6. 咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
3/6. 3炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
4/6. 将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
5/6. 烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
6/6. 盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
| 主料 | ||
| 竹笋适量 | 咸青鱼适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 酱油适量 |
| 白糖适量 | ||
1/6. 竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
2/6. 咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
3/6. 3炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
4/6. 将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
5/6. 烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
6/6. 盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
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