| 主料 | ||
| 整杏仁6个 | 罗非鱼排（白鲫鱼排）1斤 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 姜黄粉1克 | 生姜粉2克 |
| 白洋葱20克 | 椰奶120毫升 | 红椒粗粉2克 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 新鲜柠檬草1克 |
1/3. 将椰奶，杏仁，洋葱，姜粉，姜黄粉，柠檬草，和2克盐放入食品加工或搅拌机里。搅到内容物混匀，变细腻。
2/3. 取一个大的不沾煎锅放中大火上预热。将鱼片两面搽上盐和胡椒粉，然后将没皮的一方朝向煎锅放入。把搅好的混合调味汁倒在鱼排上。用锅铲将调料舀在鱼肉上，使它均匀的蘸上调味料。然后撒上红椒粗粉。
3/3. 将火调至中，把锅盖上，煮约15分钟，直到调味汁变稠及鱼肉很容易用叉子分成薄片即好。
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