| 主料 | ||
| 对虾12只 | ||
| 辅料 | ||
| 剁椒酱1茶匙 | 红椒丁少许 | 青椒丁少许 |
| 大蒜2粒 | ||
剁椒对虾的做法，共5个步骤
1/5. 将对虾背部和头部对剪开，将虾线和头部肠胃挑出和挤出，冲洗干净后放少许盐和料酒腌制一会备用。
2/5. 将红，青椒切丁，大蒜切未。
3/5. 锅热油，放入虾煸炒虾至变色起锅装盘备用。
4/5. 另起油锅，先放入蒜末，剁椒炒出香味，再放入青，红，对虾炒入味，放盐和鸡精调味。
5/5. 将对虾在盘中围成一圈，剁青红丁放在中间。
小窍门
因剁椒酱本身就鲜辣盐，出锅前试一下，再据自己的口味添加盐。
