| 主料 | ||
| 白鲢、花鲢、草鱼均可适量 | ||
| 辅料 | ||
| 小葱适量 | 青椒（二荆条）适量 | 红椒（小米辣）适量 |
| 青花椒适量 | 老姜适量 | 酸菜适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 料酒适量 |
| 淀粉适量 | ||
葱椒鱼的做法，共7个步骤
1/7. 泡酸菜不要叶子切丝、老姜切丝
2/7. 青、红椒切粒
3/7. 葱切葱花
4/7. 鱼切鱼片，放料酒、胡椒粉、少量盐和淀粉码味至少30分钟。
5/7. 将切好的泡酸菜和老姜滚油炒香，放入切好的青、红椒和青花椒继续炒2、3分钟。
6/7. 加适量清水煮开，下入码好的鱼片，煮几分钟。
7/7. 放盐、鸡精，撒上切好的葱花，大功告成！
