| 主料 | ||
| 鲫鱼1条 | 生姜适量 | 大蒜适量 |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 蚝油适量 | 指天椒适量 | 辣椒粉适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 | 食用油适量 |
| 葱适量 | ||
1/4. 把鱼洗干净，用盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、食用油涂抹鱼的全身，腌制30分钟
2/4. 利用腌制的时间，将指天椒、大蒜切末，盛入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油一起搅拌均匀
3/4. 烤箱上下温度设为220，上下管，预热5分钟，利用预热的时间，把烤盘铺上锡纸，将生姜切片，铺在锡纸上，把腌制好的鱼，放在生姜上面，均匀的撒上搅拌好的料，再将生姜切丝，在鱼上面撒一层
4/4. 放入烤箱中层，烤20分钟，取出，撒上葱花，在烤5分钟，好吃的极品香辣烤鱼出炉了。
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