| 主料 | ||
| 鲜虾适量 | 姜粉适量 | 料酒1勺 |
| 鱼露或盐适量 | 五香粉适量 | 淀粉勾个薄芡 |
| 味精少许 | ||
1/7. 海虾洗净，去须去头，挑出虾线。
2/7. 用姜粉，少许盐或鱼露腌制虾半小时，腌制的汤汁留着。
3/7. 锅放油烧热，放姜片爆香。
4/7. 把海鲜放入锅里爆香至红色。
5/7. 加入水，还有腌制虾的汤汁还有料酒，五香粉，盖盖中小火焖煮3分钟。
6/7. 试试咸淡，放味精，再勾个薄芡，注意控制汁液。
7/7. 关火装盘即可。
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