| 主料 | ||
| 黄鸭叫四只 | 青辣椒一个 | 姜一粒 |
| 大蒜一颗 | 生菜几片 | 盐少许 |
| 鸡精少许 | ||
1/7. 黄鸭叫去内脏，去鳃，用盐料酒腌制半小时
2/7. 把姜，大蒜，红辣椒，紫苏切碎。取一个新鲜的青辣椒切碎，不嗜辣的朋友可以把青椒换成葱花哦
3/7. 生菜折小断
4/7. 锅烧热，放油炸黄鸭叫，炸黄出锅
5/7. 剩下的油倒入姜，红辣椒，大蒜爆炒后倒入黄鸭叫翻几下，倒水直至水煮直奶才色后，加盐和鸡精，再加入紫苏和青辣椒。
6/7. 放生菜翻滚一下即可。
7/7. 装盘，大功告成。
黄鸭叫要挑小些的，肉质更嫩更鲜。不要担心鱼刺刺啦，小黄黄就一根主心刺。青椒生菜可放可不放，凭个人喜好。有些青椒是不辣的，小妞喜欢当葱用，鲜椒味弥漫整个汤味很鲜很鲜。小妞第一次上菜谱哦，请多多指教。
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