| 主料 | ||
| 低脂鱼糕一块 | 大虾6个 | |
| 辅料 | ||
| 香菇2个 | 枸杞6颗 | 盐适量 |
| 葱适量 | ||
凤尾虾球蒸鱼糕的做法，共6个步骤
1/6. 鲜香菇去蒂，洗净
2/6. 准备大虾6个，在尾部上方第二节处切断，分为身体和凤尾两段
3/6. 将切去尾部的大虾去头去壳用牙签将筋挑去，和香菇一起切成泥，加少许盐调味，一般3个虾配一个香菇的量，具体要看虾和香菇的大小，香菇太多不容易团成团，加入些葱花拌匀
4/6. 将鱼糕切成适合的大小方块状，取适量虾泥团成团，放在鱼糕片上
5/6. 在虾球上插上凤尾，用枸杞或其他材料装饰，排列入盘
6/6. 蒸锅中备适量水，煮开，将盘放入，大火蒸约5-6分钟，撒上葱花完工
