很多人，都喜欢紫色的那一抹忧郁。很美丽，很神秘，很魅惑。
可我，不太喜欢，也说不上讨厌。
紫色是由温暖的红色和冷静的蓝色化合而成，是极佳的刺激色。在中国传统里，紫色是尊贵的颜色，汉代刘向在《列仙传》中：老子西游，关令尹喜望见有紫气浮关，而老子果乘青牛而过也。后遂以“紫气东来”表示祥瑞，还有北京故宫又称为“紫禁城”。
看过《金瓶梅》的人，都会记得，西门庆看宋惠莲穿一件红袖对襟袄紫色裙子，嫌怪模怪样不好看，于是给她一匹翠蓝兼四季团花“喜相逢”缎子做裙子，四季团花就热闹，喜相逢就更有烟火气，蓝配红，就有了神，有了妖气。
张爱玲为此也说过一句特别明白特别知音的话：现代中国人往往说从前的人不懂得配颜色，古人的对照不是绝对的，而是参差的对照。这个参差的对照多么曼妙啊。
我还是喜欢，灰。
白太纯粹，黑太执著，灰在中间，如此妥当。
第一次看到，法国印象派绘画大师莫奈的灰色睡莲。是那样绝世倾城的惊艳，我常时以为很懂得了什么叫惊艳，遇到真事，却艳亦不是那艳法，惊亦不是那惊法。
莫奈的睡莲，有远离尘世的颓， 那一池的蓝灰，让我着迷，有着浓的化不开的惆怅和浓烈，终不忍多说，怕惊醒，生生碎了一池灰得深沉，灰得忧郁，灰得神秘的幽幽莲梦。
凄迷的忧伤、缱绻绵密，文字对于莫奈的睡莲，在此时显得多么苍白无力......
因为，紫，是有了物质生活之后的颜色，比较小资、比较性情，让众多人迷醉其中。
而我，只是喜欢生活在，朴素、纯粹的灰之间。
回来说说这紫薯，喜欢紫薯，不是因为它那诱人的颜色，是因为，它有着极高的营养价值。
紫薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素是天然强效自由基清除剂。对保护皮肤、延缓衰老有一定的作用，是国外很多女性驻颜美容的食品。
浪漫紫色诱惑的紫薯莲蓉月饼，和传统上的月饼有很大的差别，一是低油低糖，二是不易长时间存放，味道却是如此的浓厚，真正做到天然、健康。
非常简单的做法，只是多了这份色彩，竟也多了几许浪漫，几许温情，几许诱惑......
| 主料 |
| 紫薯450克 | 莲子200克 | |
| 辅料 |
| 砂糖100克 | 植物油90毫升 | |
紫薯莲蓉月饼的做法，共13个步骤
1/13. 莲蓉的做法:
莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。
2/13. 洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
3/13. 将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。
4/13. 搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。
5/13. 并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。
6/13. 炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。
7/13. 紫薯莲蓉月饼:
紫薯蒸熟，剥去皮备用
8/13. 放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥
9/13. 用小勺把紫薯过筛
10/13. 将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4
11/13. 将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形
12/13. 月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，压模
13/13. 摆入盘中即可食用
