| 主料 | ||
| 高丽菜/橄榄菜/卷心菜一颗 | 红萝卜一根 | 香菇8朵 |
| 豆干2块 | 蒜苗1根 | 三层肉半斤 |
| 虎苔(没有可用海苔)根据喜好 | 花生贡糖(没有可以用花生碎)根据个人喜好 | 香菜/芫蕦根据喜好 |
| 盐适量 | 鸡精一小勺 | 春卷皮若干 |
厦门薄饼/春卷的做法，共5个步骤
1/5. 除了豆干切丁，其他材料通通切成细丝，香菇泡发切细丝，水别倒掉
2/5. 热锅以后放入三层肉炒到稍微出油，放入香菇丝、豆干丁、蒜苗丝翻炒
3/5. 放入红萝卜丝和高丽菜丝，这个时候先放盐和鸡精，再翻炒，因为高丽菜加了盐，翻炒过到高丽菜熟了，盖上锅盖小火闷五到十分钟
4/5. 盖上锅盖闷煮的同时，拿另外一个锅子，中火翻炒两分钟，装一个碗。把香菜洗干净切小段，装一个碗。把贡糖压碎，装一个碗。这些都做好时，锅子里闷煮的东西也差不多了。
5/5. 在春卷皮上放上甜辣酱（可根据喜好放不放或者换成番茄酱）、虎苔、贡糖末，再放上刚才锅子里闷煮的料就完成了！
小窍门
比例可以根据自己喜好调整，可以加虾仁、鱿鱼或者其他你喜欢的东西。传统做法是必须加上海蛎，酒店则是加上冬笋丝，材料上做细微调整就能做出你喜欢的口味了。
