| 主料 | ||
| 木薯粉150克 | 粘米粉25克 | 椰汁200克 |
| 砂糖68克 | 班兰香精3滴 | 温水96克 |
| 方形碗一个 | ||
椰香班兰糕的做法，共12个步骤
1/12. 材料总汇。连包装拍的，方便亲们采购。
2/12. 白糖用温水融化
3/12. 木薯粉 粘米粉混合过筛，然后将椰浆倒入稍作搅拌。
4/12. 将化好的糖水加入椰浆糊中（第二、第三步两种混合）搅拌均匀至无颗粒。
5/12. 将搅好的面糊过筛。（此时，可将蒸锅内倒入较多的水，用大火煮沸。）
6/12. 将其中295g面糊倒入另一个容器内，并滴入3滴班兰香精搅匀（颜色深浅可自行调制）。
7/12. 将58g班兰液倒入碗中，左右轻摇使之均匀覆盖整个碗底。
8/12. 将碗端平放入煮沸的蒸锅内，盖上锅盖隔水 大火蒸3分钟。
9/12. 将碗取出，此时班兰面糊表面已经凝固，再倒入58g椰浆面糊，同样左右轻晃，使之均匀覆盖整个班兰面糊层上，继续放回蒸锅内大火蒸3分钟。
10/12. 同样方法，一层班兰面糊、一层椰浆面糊交替蒸熟。
11/12. 最上面一层班兰面糊倒入后，盖上一层锡纸再用牙签扎几个小孔（防止水蒸气滴在糕体表面形成坑洞），放回锅内蒸12分钟。关火，出锅。
12/12. 晾凉后脱模切块。
小窍门
脱模时我是直接上手轻轻扣出来的，弹性十足没有破损，放凉后比较好切，我有些着急了，没凉透就切了，切得有些不整齐。
