| 主料 | ||
| 米粉适量 | 肉末/肉丝适量 | 青菜适量 |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 食盐适量 | 酱油适量 |
| 辣椒适量 | ||
上饶炒粉的做法，共6个步骤
1/6. 米粉用开水烫一烫，使其软化。不要烫太久噢，过一下水软了就行。
2/6. 白菜切丝，我买的超市碾好的肉末，两样备用。因为我很喜欢吃炒粉里的白菜，所以我放了很多，正常的是白菜切丝，抓一把放下去炒既可。
3/6. 加入适量油，热锅放入肉末翻炒。
4/6. 肉末翻炒几下熟了就马上加入白菜，然后撒少许盐。因为后头要加酱油调色，这里盐就不要放太多，一点点调味既可。
5/6. 白菜炒熟了就倒入米粉。加点料酒和酱油，大火进行翻炒，锅里的水吸干就表示好了。
6/6. 起锅前根据自己的口味加入适量辣椒粉、味精、十三香，再翻炒几下就可以出锅了。
小窍门
有十三香的朋友可以适量加一点提味。
