| 主料 | ||
| 中筋面粉200克 | 全蛋液（不带皮称）110克 | 砂糖100克 |
| 蜂蜜40克 | 麦芽糖60克 | 黑芝麻随意 |
| 葡萄干随意 | ||
蜂蜜沙琪玛的做法，共15个步骤
1/15. 所有材料
2/15. 面粉，鸡蛋混合
3/15. 和成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
4/15. 醒好的面团擀成2毫米左右厚度的面片
5/15. 将面片切成宽度7厘米左右的条，中间撒薄面，把面片叠在一起。
6/15. 切成细条抖散，还要散些面或者玉米淀粉防止面条粘连。
7/15. 找一个容器，盆子什么的都可以，我的是8寸烤盘，底部撒上准备好的芝麻和葡萄干的一小部分
8/15. 锅内烧油至6成热时，放入切好的面条，如果油少可以分两次?炸，炸至面条浅金黄色捞出。
9/15. 锅内放入一汤匙（15—20克）的食用油和一汤匙（15—20克）的水，再加入砂糖。
10/15. 麦芽糖
11/15. 蜂蜜加进去
12/15. 熬到糖浆起起了密密的小泡泡，准备一碗凉水，用筷子沾下糖浆放凉水里，能拉出丝，吃到嘴里糖丝是脆的，这样的糖浆就是熬好了，糖浆熬不到时候沙琪玛不成形，熬过了又硬又苦，熬到火候立即关火。
13/15. 把剩下的葡萄干和熟芝麻倒进锅，提示芝麻是熟芝麻呀，把炸好的胚条同时倒进锅里快速拌匀。
14/15. 拌匀后倒入准备好的膜具里压实，压紧
15/15. 3分钟后倒扣脱膜，趁还有一点儿温热切块儿。
