| 主料 | ||
| 鸡胸肉350克 | 料酒适量 | 酱油适量 |
| 黑胡椒粉适量 | 孜然粉适量 | 盐适量 |
| 鸡蛋适量 | 淀粉适量 | 面包糠适量 |
一级棒鸡米花的做法，共7个步骤
1/7. 鸡肉切条切丁，一厘米左右，我这一碗放了一块半的鸡胸肉，大概350g
2/7. 加料酒适量，我个人不喜欢太重的料酒味，我这一碗大概一块半不到的鸡胸肉，所以放了这一勺不到的料酒
3/7. 再来一勺酱油
4/7. 加黑胡椒粉和孜然粉还有盐，搅拌均匀
5/7. 加玉米淀粉，看着加，再搅拌均匀，干一点也没关系，放冰箱冷藏半小时以上，有助于入味
6/7. 三个碗，鸡蛋打得非常碎，一个碗放的玉米淀粉，一个碗放面包糠，鸡肉丁按沾 鸡蛋-淀粉-鸡蛋-面包糠，这个顺序来，鸡蛋液里放黑胡椒粉和孜然粉，个人喜欢黑胡椒，所以放了很多黑胡椒粉，这样炸出来才够味够香
7/7. 开炸，我用的炖奶锅，油要没过鸡肉丁，电磁炉煎炸模式160度，锅里稍微起泡的时候扔一块鸡肉丁下去，出来很多泡泡就可以把鸡肉丁丢下去炸，炸的时候要搅拌一下，受热均匀避免焦了，炸至金黄就可以出锅了，觉得焦的太快可以调到140度，让温度下来一下。
