| 主料 | ||
| 鲜牛奶200毫升 | 糖粉20克 | 水30毫升 |
| 鸡蛋1个 | 玉米淀粉40克 | 炼奶（个人口味添加）适量 |
| 玉米淀粉（用于炸面粉）10克 | 玉米油适量 | 泡打粉4克 |
| 低筋面粉60克 | ||
绝不融化的鲜嫩炸脆鲜奶的做法，共5个步骤
1/5. 牛奶，淀粉（40g），糖粉，炼奶混合拌均，用小火煮至浓稠，一定要够浓！！但要不断搅拌不能焦！！
2/5. 碟子上垫上保鲜膜，把煮好的奶糊倒上去，放凉后用保鲜膜密封放在冷冻格70分钟。
3/5. 炸面粉：低筋面粉，鸡蛋，淀粉（10g），泡打粉，水，调和成浓稠的汁。如果还是很稀就加多点淀粉！
4/5. 把凝固的奶糊切好后放进炸面糊，均匀上面糊…全程小火炸，至金黄色即可。
5/5. 注意：放进炸锅不要立马翻面，过几秒等炸的那一面硬了再翻！
