| 主料 | ||
| 糯米粉100克 | 玉米淀粉25克 | 细砂糖25克 |
| 玉米油25克 | 水150克 | 蔓越莓干30克 |
| 紫薯（馅）1个 | 牛奶（馅）适量 | 炒熟的糯米粉（手粉）适量 |
蔓越莓凉糕卷的做法，共10个步骤
1/10. 把蔓越莓干切的碎碎的备用。
2/10. 紫薯洗净去皮切薄片，微波高温3分钟至熟，捻成薯泥，加入牛奶拌成湿润的紫薯馅备用。（我的紫薯140克加了25克牛奶）
3/10. 把糯米粉，玉米淀粉，糖放到可微波的容器中拌匀，加入水，搅拌均匀，再加入玉米油搅拌至融合，静置5分钟。
4/10. 微波高火1分钟，拿出来放入蔓越莓干，用筷子搅拌几下，再微波高火2-3分钟。
5/10. 拿出来用筷子顺着一个方向搅拌至Q弹。
6/10. 稍凉后放入保鲜袋，擀平成长方形。
7/10. 寿司帘上铺保鲜膜，将擀平的凉糕转移到保鲜膜上。
在靠近身体的这端，放上一条紫薯馅（事先用手捏捏紧）。
8/10. 像卷寿司那样，把凉糕慢慢卷起，卷紧。
把卷好的凉糕放到铺了手粉的盘子里，滚几圈粘上手粉，用刀切成小块就可以开吃啦。
9/10. 成品
10/10. 成品
小窍门
步骤2中的紫薯馅，实际上只用了一小半。剩下的可以做紫薯绞巾，紫薯山药等等。
