| 主料 | ||
| 冰皮月饼粉125克 | 纯净水50毫升 | 白油10毫升 |
| 果蔬粉适量 | 绿豆陷110克 | 月饼模具适量 |
彩色冰皮月饼的做法，共14个步骤
1/14. 125g左右的冰皮月饼粉，加50ml的纯净水揉面，揉到没有颗粒感最好
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2/14. 再加上10ml的白油，继续揉面。如果觉得面软了可以加粉，硬了加白油。慢慢的可以揉成理想状态
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3/14. 加了白油之后比较光滑
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4/14. 将整个面团（180g）分为五等分，每个36g均匀大小
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5/14. 将绿豆陷揉成每个22g的均匀丸子备用
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6/14. 将五等分的面团，每个面团均匀揉入果蔬粉上色，按照个人喜好调节颜色的深浅。我个人比较喜欢这种浅浅的冰淇淋色，每个36g的面团大致用了1.5g左右的果蔬粉。
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7/14. 36g的面团分为28g+8g。其中28g为面皮，8g为做装饰用的颜色
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8/14. 选好自己即将制作的图案花色，颜色没有固定的只要自己喜欢，随意搭配
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9/14. 以这个图案做示范颜色一个个填充到模具里面
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10/14. 填满之后放入模具
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11/14. 把面皮揉开，包入绿豆陷
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12/14. 揉成团之后均匀的粘上粉，以便月饼更好的脱模
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13/14. 力度要控制好，我个人感觉还是挺好控制的！
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14/14. 每种颜色随意搭配，自己想怎么搭就怎么搭
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