| 主料 | ||
| 紫薯350克 | 木薯粉500克 | 白糖50克 |
紫薯芋圆的做法，共9个步骤
1/9. 紫薯入锅放水煮熟。
2/9. 去皮，用勺子压成泥，加适量白糖后搅拌均匀。
3/9. 按紫薯：木薯粉=2:1.5的比例，加入木薯粉搅拌均匀揉成团。
4/9. 所有材料揉成团，不黏手后备用。
5/9. 取适量紫薯团揉成细条状，大概拇指粗细，切粒，摊开，撒适量干木薯粉防治黏连。
6/9. 也可用擀面棒把面团擀成1㎝左右厚的片，用各种模具压出各种花型。
7/9. 你看，小骨头的造型是不是很可爱呀？只要喜欢可以随意做形状滴
8/9. 水烧开了，入锅煮2分钟浮起后，捞起过冷开水三遍，Q弹美味的芋圆出锅啦
9/9. 根据自己的口味加入糖和酒酿，或者牛奶，椰奶，西米，水果都可以，美味出炉了
小窍门
1.芋圆入开水煮浮起后一定要放入冷水中（有冰块就更好），过水三遍，这是决定芋圆口感更Q更好的关键步骤。2.一次可多做些，不要煮，直接放冷冻室冻硬后取出放在保鲜袋里，想吃的时候拿出来煮食，这样方便，随时都可以做出自己喜爱的芋圆甜品。
