| 主料 | ||
| 低筋面粉100克 | 椰蓉65克 | 葡萄干35克 |
| 无味植物油65克 | 白糖50克 | 红糖50克 |
| 小苏打1小撮 约1.25克 | 泡打粉1小撮 约1.25克 | 蛋液30克 |
好味七夕的做法，共9个步骤
1/9. 用料
2/9. 把面粉和泡打粉、小苏打混合过筛两遍备用，有助于粉质更细腻。
3/9. 葡萄干切碎，同椰蓉一起与面粉混合。
4/9. 取一只盆，把植物油、蛋液、红白糖置入，用手动打蛋器搅打均匀。PS：如果糖有结块，放在保险袋里用擀面杖擀碎！我忘记好多次了～
5/9. 把混合好的面粉倒进上一步的液体中。
6/9. 用橡皮刮刀扮成面团。
7/9. 手上沾点干粉防粘，取一小块面团搓圆，在烤盘上按扁。形状可大可小，每块饼干之间要间隔一定距离，要不就“手拉手”了！
8/9. 烤箱上下火200摄氏度，预热五分钟，放置中层烘烤15～20分钟。如果做大饼的话，时间要适当延长8～10分钟。
9/9. 不确定饼干烤好时，可以用一根牙签扎一下，拔出没有面糊，感觉像扎棉花糖一样很软就好了。饼干烤完后是软的，完全晾凉后就脆了，要及时包装保存，否则就回潮变软了；如果回潮，再入烤箱烤几分钟。
小窍门
我口味重，觉得这款饼干甜度刚好，朋友们可以减糖20g～30g。 配方中可以加3g纯速溶咖啡，更香更美味！
