| 主料 | ||
| 剩大米饭200克 | 黄油10克 | 白糖15克 |
大米薄脆的做法，共9个步骤
1/9. 剩大米饭加入黄油和糖
2/9. 揉在一起分成8块
3/9. 取一块放在烤肉纸上
4/9. 压成饼
5/9. 连同烤肉纸放入煎锅
6/9. 米饼固定时扣入锅中拿下烤肉纸
7/9. 用铲子边压边烤，使米粒间更加结实
8/9. 像这样时再加点油使其更加酥脆
9/9. 大米薄脆做好了
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这个 薄脆的关键是煎制的过程，一开始很容易散开，我用的办法就是先将烤纸连同米饼一起放入煎锅中，定型后再扣过来，这样就不会散开了
