| 主料 | ||
| 粉条100克 | 猪肉50克 | 酸豆角5条 |
| 炸花生米1勺 | 炸黄豆粒1勺 | 榨菜10条 |
| 辅料 | ||
| 泡姜1块 | 泡辣椒4个 | 葱2颗 |
| 姜小半块 | 大蒜2瓣 | 香醋2勺 |
| 酱油1勺 | 辣椒油1勺 | 香油小小半勺 |
| 香菜2颗 | 料酒小半勺 | 豆瓣酱半勺 |
| 淀粉3克 | 黑胡椒粉1克 | |
家常版酸辣粉的做法，共13个步骤
1/13. 粉条提前用水泡发1小时。
2/13. 猪肉躲碎。
3/13. 把躲好的肉馅加入料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
4/13. 把酸豆角，泡姜，泡辣椒，葱白切碎备用。
5/13. 锅倒入油烧热，放入葱白，姜，蒜，爆香，加入一勺豆瓣酱爆香（喜欢更辣可以加入油辣椒）。
6/13. 倒入肉馅翻炒至变色出锅备用。
7/13. 锅留底油，倒入酸豆角，泡姜，泡辣椒翻炒均匀。
8/13. 再倒入炒好的肉馅一起翻炒均匀，加入适量清水（最好用高汤）。
9/13. 待开后，再加入粉条继续煮。
10/13. 大约煮3～5分钟粉条变软即可。
11/13. 取碗加入适量蒜蓉，辣椒油，香醋（如果喜欢酸点可以适量多加一些，我个人比较喜欢麻，所以加入了一下花椒粉），酱油，把煮好的粉条连汤一起倒入碗中。
12/13. 撒上花生米，黄豆粒，榨菜，香菜，葱花做装饰，淋上香油，一碗香喷喷，美滋滋的酸辣粉就完成啦。
13/13. 吃时搅拌一下，是不是看着非常诱人，而且做法还超级简单，赶紧也动手做一碗吧！
