主料 | ||
糯米500克 | 猪肉(肥瘦相间)300克 | 胡萝卜1个 |
辅料 | ||
干香菇4个 | 生抽适量 | 盐适量 |
老抽适量 | 胡椒粉适量 | 姜粉适量 |
蚝油适量 | 烧麦皮适量 |
学生族早餐烧麦的做法,共9个步骤
1/9. 香菇洗净泡发,糯米洗净,冷水浸泡2小时后煮成糯米饭。
2/9. 猪肉洗净绞成肉末。
3/9. 泡发的香菇和胡萝卜绞碎。
4/9. 绞好的肉末、香菇、胡萝卜放入碗里,加生抽老抽姜粉胡椒粉拌匀,炒熟。
5/9. 炒熟的肉末和糯米饭混在一起,依自己喜好添加调味料搅拌均匀。我加了盐、胡椒粉、耗油,最后加少许老抽提色。给孩子吃的,糯米饭拌的比较碎,这样有利于孩子消化。
6/9. 烧麦皮上放适量肉馅,将边缘捏成褶子再收拢。第一次包烧麦,对于我来说,捏拢比捏出形状更重要,呵呵~
7/9. 包好的烧麦码放整齐,放冰箱冷冻起来。
8/9. 第二天早上,蒸格抹少许油防粘,将烧麦码好,水烧开后烧麦入蒸锅,因为馅料是熟的,所以大火10分钟就够了。
9/9. 蒸烧麦的空当,煮个蛋花米酒,孩子的早餐就准备好了。