| 主料 | ||
| 带骨鸡腿400克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱10克 | 八角1克 | 干辣椒3克 |
| 腌制调料：香油3克 | 调味品：老抽5克 | 桂皮1克 |
| 香叶1克 | 大蒜10克 | 姜5克 |
| 红绿尖椒半根 | 干香菇30克 | 腌制调料：盐1克 |
| 腌制调料：花雕酒15克 | 调味品：鸡粉1克 | 腌制调料：鸡粉1克 |
| 腌制调料: 胡椒粉1克 | 腌制调料：生粉15克 | 调味品：糖1克 |
| 调味品：胡椒粉1克 | 腌制调料:胡椒粉1克 | |
黄焖鸡米饭的做法，共10个步骤
1/10. 将鸡腿洗净后剁块
2/10. 干香菇用温水泡发
3/10. 葱姜蒜切块，红绿尖椒切滚刀
4/10. 将鸡腿洗净后沥干水分，加入腌制调料搅匀腌制10分钟。
5/10. 锅内倒入油烧热，后放入腌制好的鸡块煎香
6/10. 煎至两面金黄色后放入葱姜蒜和香料大火炒香
7/10. 加入调味品爆香
8/10. 放入香菇和泡发的香菇及热水
9/10. 小火焖10分钟
10/10. 加入红绿尖椒炒香出锅
