| 主料 | ||
| 山楂500克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖120克 | 开水100毫升 | 淀粉50克 |
雪红果的做法，共8个步骤
1/8. 山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
2/8. 用小刀去掉红果柄和根底。
3/8. 锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。
4/8. 熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
5/8. 倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。
6/8. 待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
7/8. 用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
8/8. 筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。
