| 主料 | ||
| 土豆200克 | 猪肉150克 | 香菇15克 |
| 蕃茄沙司适量 | ||
| 辅料 | ||
| 糯米5克 | 淀粉3克 | 姜1克 |
| 香菜适量 | 食用油2毫升 | 盐1克 |
| 红糖适量 | ||
红红火火的做法，共12个步骤
1/12. 准备好所用食材。
2/12. 土豆去皮切成均匀的碎丁。可先切成片再切丝后切成碎丁。
3/12. 猪肉应选用三分肥七分瘦的肉质，肉洗净加姜和香菇切成丝后剁成泥（新鲜香菇要在水中浸泡后去蒂）。
4/12. 将剁好的肉泥加入土豆搅拌均匀后再加2ML油、适量盐、淀粉拌均匀。加入糯米粉搅匀备用。糯米粉千万不能多加，不然做来的丸子在蒸时会软塌塌的，形象受损。
5/12. 搅拌好的料挤成小丸子，像新鲜桂圆那么大小比较合适。挤丸子时手上粘上点水，这样丸子不容易粘手。
6/12. 做好的丸子隔水蒸15-20分钟。蒸至土豆绵软为佳，这样吃起来口感比较好。
7/12. 香菜洗净沥水摆盘。放香菜的原因是因为蒸出来的丸子比较滑，这样防止丸子打滑。
8/12. 蒸好的丸子取出，一部分丸子在蕃茄沙司里全身裹上沙司。
9/12. 将两种丸子摆在香菜上即可食用了。
10/12. 蒸出来的丸子还可以做成甜品～！即取一个碗，加入适量红糖后倒入热开水将糖融化。
11/12. 将蒸好的丸子取出，滑入红糖水中即可食用。
12/12. 这两种吃法是比较经典的吃法。还可根据自己的喜好换吃法。
