| 主料 | ||
| 韭菜适量 | 玉米面适量 | 鸡蛋适量 |
| 辅料 | ||
| 精盐适量 | 香油适量 | |
玉米糊饼的做法，共9个步骤
1/9. 韭菜洗净沥水，切碎。
2/9. 将玉米面过筛，加入鸡蛋液；适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。
3/9. 调制成丝带状面浆，静置5分钟备用。
4/9. 剩余鸡蛋磕入碗中打散，加适量盐，搅匀于锅中摊成蛋皮。
5/9. 取出蛋皮切丝待用。
6/9. 将韭菜碎、蛋皮丝混合，调入适量盐、香油拌匀。
7/9. 锅置火上少许油烧热，倒入和好的玉米面糊转动锅体使面糊摊成薄饼。
8/9. 上面放一层馅，盖上锅盖，烙熟取出。
9/9. 切块，装盘即可食用。
