| 主料 | ||
| 澄粉100克 | 澄粉（勾馅）50克 | 紫薯350克 |
| 板栗350克 | ||
| 辅料 | ||
| 糯米粉30克 | 砂糖60克 | 色拉油20克 |
| 开水160克 | 砂糖（勾馅）30克 | 糖粉（紫薯）50克 |
| 糖粉（板栗）50克 | ||
精致小冰皮的做法，共16个步骤
1/16. 将澄粉50克、砂糖30克和水80克放在一起搅拌均匀
2/16. 放入锅中隔水蒸熟，时间约20-25分钟
3/16. 紫薯和板栗隔水蒸熟
4/16. 蒸到透明就熟了
5/16. 将一半的澄粉放入紫薯中揉均匀，
6/16. 再加入糖粉揉均匀，板栗馅的做法是一样。做好后用保鲜膜包好
7/16. 将冰皮的材料的澄粉、糯米粉、砂糖和色拉油先放入盆中，把160克的开水分三次加入，使用电动打蛋器进行搅拌
8/16. 搅拌至凝固，细滑即可
9/16. 搅拌均匀后放入碟中摊平，在锅隔水蒸到透明即可。
10/16. 然后将冰皮揉均匀
11/16. 皮和馅的比例2:3，那就是冰皮20克、馅30克这样分成，我是用50克的月饼模具。
12/16. 然后冰皮擀薄包住馅
13/16. 用双手捏起收口
14/16. 放入模具中
15/16. 使用磨具的时候，左手扶住按实，右手用力向下压，这时冰皮月饼做好了
16/16. 成品
