| 主料 | ||
| 黑白芝麻50克 | 玉米油30克 | 糖粉30克 |
| 牛奶30克 | 蛋清（大号鸡蛋）两个 | 低筋面粉30克 |
芝麻薄脆瓦片酥-消耗剩余蛋白的做法，共11个步骤
1/11. 芝麻放进平底锅焙香。
2/11. 蛋清加入糖粉。
3/11. 打散，搅拌均匀即可，不要打发。
4/11. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
5/11. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
6/11. 加入炒香的芝麻，翻拌均匀。
7/11. 烤盘垫上油布，舀面糊上去，用勺子摊平，抹的越薄越好。
8/11. 烤箱预热165℃，放进中上层烘烤15~18分钟，然后焖一会即可。火太大容易糊，火小了又烤不脆，所以用这种方法可以使薄饼烤熟而不至于糊边。注意观察不要糊了，因为饼很薄，烤至金黄即可~
9/11. 烤好后趁热揭下来，这个时候饼还是软的，稍微晾凉就会很脆啦~成品~
10/11. 成品~
11/11. 成品~
